Білий чай "Анжі" (Аньцзі Бай Ча) — це елітний китайський зелений чай, відомий своїм ніжним смаком та ароматом. Він виготовляється з молодих листочків чайного куща, зібраних у період з середини березня до початку квітня, що триває лише три тижні.
Основні характеристики:
Тип чаю: Зелений чай, відомий як "білий чай" через особливості обробки.
Аромат: Ніжний, з нотами лугових квітів, цитрусів та горіхів.
Смак: Легкий, солодкуватий, з тривалим післясмаком.
Колір настою: Світло-зелений, майже прозорий.
Корисні властивості:
Антиоксидантні властивості: Містить вітамін E, який діє як антиоксидант, допомагаючи боротися з вільними радикалами.
Покращення обміну речовин: Сприяє прискоренню обмінних процесів в організмі.
Підвищення активності: Підвищує розумову та фізичну активність завдяки вмісту теїну.
Рекомендації щодо заварювання:
Температура води: 80–85°C.
Кількість чаю: 3 г на 500–540 мл води.
Час заварювання: Перші заварки — 10–30 секунд; подальші — до 1 хвилини.