Матча — це традиційний японський зелений чай у вигляді порошку, виготовлений з молодих листків, які спеціально вирощуються в тіні перед збором. Цей процес надає чаю яскраво-зеленого кольору та насиченого смаку. Корисні властивості матча:
Антиоксидантна дія: Матча багата на катехіни, які допомагають боротися з вільними радикалами, знижуючи ризик розвитку ракових захворювань.
Покращення роботи мозку: Л-теанін, що міститься в матча, сприяє розслабленню та покращенню концентрації.
Підтримка серцево-судинної системи: Поліфеноли в матча допомагають знижувати рівень холестерину та підтримувати здоров'я серця.
Зниження артеріального тиску: Матча може допомогти розслабити судини та знизити тиск.
Рекомендації щодо вживання: Заварюйте 1–2 г матча в чаші (чаван) з 70–80 мл води температурою 80°C. За допомогою спеціального бамбукового вінчика (чацен) ретельно збийте до утворення піни. Матча також використовується для приготування латте, десертів та інших страв.